记得大半年前,
声色妹给大家推荐了:
当时文章出街后,
我们陆续收到很多粉丝的“批评”,
骂我们为什么那么迟才推荐!
它家的“咖喱生蚝煲”太他嘛好吃了!
现在,已经做到街知巷闻!
对了,它家的“生蚝一品鲜椰子鸡”同样出色:
但现在由于季节问题,
市面上生蚝的供量比较少,
大家如果想吃的咖喱生蚝煲,
可能要再等一段时间。
但为安抚广大吃货的胃与心灵,
特推出美味新品——
咖喱肉蟹生蚝鸡煲
事不宜迟,跟紧声色妹步伐,
看光头老板是怎么制作这道新菜的。
第一步:熬制秘制咖喱汤汁
看似最简单的一步,其实最重要!经过老板的调配,熬出的咖喱汁不但香浓,而且味道非常丰富,多吃了还不腻!
大家去吃的话,记得要单独尝一下它的咖喱汁。信我,劲精彩!
趁师傅在煮咖喱汤汁,我们来瞄一下煲里面有什么食材:大海蟹、海虾、鸡肉、土豆,待会还会加生蚝:
第二步:开煮吧!
咖喱汤汁煮好后,均匀淋在食材上,然后将整个煲放上卡式炉,继续煲煮:
等煲里的食材煮到7、8成熟,再加入新鲜生蚝、柠檬、洋葱、香茅和柠檬叶等料:
来一张配料大合照:
第三步:掀盖开吃吧!
加上配料后,再煮三四分钟,就可以掀盖开吃啦~
如果一道食物要用色香味三个维度去评价的话,掀盖的当下,的“咖喱肉蟹生蚝煲”已经稳拿了66.分。海蟹的橙红,搭配柠檬的浅*,再加上柠檬叶的翠绿点缀,整个煲看上去非常秀色可餐!
至于“香”嘛,怎么说呢,反正当师傅一掀盖,我们整桌人两秒后不约而同发出了“哇~好香啊”的感慨!
那是一种香料、海鲜、植物、鸡肉高度融合的香味,这种香味钻进鼻腔,直达脑袋,瞬间让你觉得这个世界真美好!然后,口水就不自觉涌上了舌尖。
还等什么,开吃吧!选了一块海蟹,一咬一吮,肥满的蟹膏立即在舌头上铺开,然后是海蟹独有的鲜味、咖喱和香茅的辛香,相继袭来。一个字:正!
连蟹脚都是肉,是名副其实的“肉蟹”。不过,蟹壳稍硬,大家吃的时候小心割到嘴巴:
还有海虾和鸡肉,因为是用咖喱汁煮的,虾肉和鸡肉都特别的滑:
吃到中途,老板给我们端上了一碟面,原以为是特意送我们的,但老板说凡是点了“咖喱肉蟹生蚝鸡煲”的,都送意大利罗勒海鲜墨鱼面。原来我们并不是特别的存在....
虽然面是送的,但味道也很在线哦:
店内环境
装修较简约,却处处体现老板的小心思。
用店名“饭局”去调侃客人:
浅绿色的墙面,简单快意的墙面画,墙角的竹箩,营造了一种家的感觉:
墙上的巨型“蜘蛛网”和阁楼环境很相衬:
吃货注意!
只开午市和夜市,每市只做十围台,再加之现在基本每天都爆场,为确保食材充足,晚市最好16:30分前电话订位。
订座
占士邦
觅食