就在昨天8月15日中午，江门万达广场举办了“江门万达‘厨类拔萃’烹饪交流比赛”。
鑫桂园云南菜经历了重重难关，在11家餐厅中脱颖而出荣获了的第一名。
张云武，鑫桂园的出品总监，拿着得奖证书，威风八面！！
正因为有了鑫桂园出色的团队才会有如此骄人的成绩。
现在就让我们一起来看看鑫桂园云南菜有什么威水之处！！
下面这道就是鑫桂园的招牌菜
鑫桂园云南风情鑫桂园成立于年，至今已走过了十余年的历程，本着“愈是民族的，愈是世界的”理念，十年来鑫桂园执着的追求与坚持把优质的无污染、无任何添加剂的原生态食材呈现给广大顾客，为顾客提供健康、营养、放心的特色食品。公司以云南得天独厚的丰富天然食材资源优势为依托，从选精原材料品质、分检、运输等形成了自己完整的供应体系。在出品上力求精益求精，并与各大菜式的烹饪技术结合，不断吸收养份，创出了鑫桂园特色风情出品，为了保证原材料的鲜美度，公司所有新鲜食材必需空运。原汁原味原生态是鑫桂园的核心宗旨！
滇味云南就在鑫桂园云南菜选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。
竹筒饭鑫桂园竹筒饭是凤尾竹与遮放米的完美结晶：竹筒饭外表还裹着一层白色的竹瓤，外观如揉搓出来的圆形面柱一般，用手握时不会沾手，米饭吃起来带有竹子的清香?——遮放米米质色泽乳白晶莹如玉、米饭香醇、粘而不稠、冷不回生、口感口味无穷。
香格里拉苦荞饼在“鑫桂园”有很多市面上少见的菜式，“苦荞粑”便是其中一种。苦荞产自香格里拉，将它磨成的面做成的粑，其色泽金*，有一种苦荞独有的香气。气口感软绵而香滑，越嚼越有味，无论男女老少，一吃就放不下。
红烧肉“鑫桂园”,“红烧”有多种演绎方式，除了“荞头红烧肉”，还有“红烧肉”、“茨菰红烧肉”、“牛肝菌红烧肉”、“红烧牦牛肉”等等，一句话：无论哪种做法，都是无法拒绝的诱惑。
麻辣牦牛肉
火焰牦牛肉串、茨菰红烧肉、鑫桂秘制千张肉
滇味拼盘云南建水臭豆腐云南炸双拼炸竹虫炸水蜻蜓还有其他特色菜式
小编私人