授牌现场
在日前召开的蓬江区学校食品安全工作会议上，江门市蓬江区教育局、区食品药品监督局有关领导通报表彰了五邑碧桂园中英文学校等七所学校或幼儿园食堂在食品安全管理工作及创建“广东省食品安全示范学校食堂”活动的事迹，并现场颁布了由广东省食品药品监督管理局、省教育厅、省人力资源和社会保障厅联合授予的“广东省食品安全示范学校食堂”证牌。这是继去年十一月份我校食堂获得江门市食品药品监督局授予的餐饮服务食品安全监督量化Ａ级单位荣誉称号后又一更高殊荣，标志着我校食堂硬件及食品安全管理水平已达到省级示范标准。
一直以来，我校高度重视食堂食品卫生、安全管理工作，并成立以校长为组长，总务主任、德育主任、食堂经理（兼食品安全员）、生活区主管、校医、仓管等为组员的食品安全工作领导小组，以加强学校食品安全的监督管理，遏制校园食品安全事故的发生，保障在校师生的饮食安全。
自去年五月获悉我校食堂代表蓬江区参加创建广东省食品安全示范学校食堂活动起，我们随即制定了以“安全第一，质量至上，规范操作，创新管理”为主题的创建工作方案，并召集相关部门负责人、食堂员工召开动员会议，部署具体的创建工作。在创建活动中，一方面，我们以《广东省食品安全示范食堂基本建设要求》为指导，通过升级食堂硬件，优化厨房功能布局，改善就餐环境，规范食品加工操作流程，推进阳光厨房、视频监控的等创新型监控模式，健全食堂各种管理制度，推行“五常法”、HACCP先进食品安全管理方式等多重举措助力推进食品安全示范学校食堂建设各项工作；另一方面，我们严把蔬菜肉食品等物资的采购、蔬菜残留物检测、食品加工、食品储存、食品留样及环境清洁、鼠虫防治、餐具消*、食堂从业人员健康检查等食品安全、卫生防疫的重要关口，防止“病从口入”及消除各种食品安全隐患。
去年年底，我校创建广东省食品安全示范学校食堂各项工作受到前来现场进行评估验收的省有关部门领导、专家的一致好评并顺利获得通过，学校食堂一举成为了广东省首批食品安全示范学校食堂。
此次获得“广东省食品安全示范学校食堂”这一荣誉称号，既是对我校食堂食品安全管理工作的充分肯定，也是对学校后勤保障工作的一种鞭策与鼓励。今后，我们除了进一步加强食品安全管理工作以充分发挥示范学校食堂的辐射带动作用外，还需进一步加强食堂日常管理工作，提高食堂的服务水平和饭菜质量，努力打造让学生“吃得好，吃得饱，吃得有营养”，让家长放心的示范食堂，为孩子们的健康成长保驾护航。
（供稿人：吴锦伦）
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