12日，江门市烹饪协会组织部分江门地区及顺德、中山等地的烹饪大师到恩平市开展考察交流活动，共同促进江门地方饮食文化发展。
小编跟随来自各地的烹饪大师先后深入到牛江镇华威濑粉厂、蓝海农业科技有限公司和东成镇存善堂辣木种植基地，实地了解地方传统特色产品的制作工艺及高科技、高附加值农产品从栽培到餐饮领域的推广应用。所到之处，我市传统的美食文化发展及新品种的推陈出新给烹饪大师们留下了深刻印象。
江门市烹饪大师还与恩平市餐饮行业的经营者进行互动交流，就如何进一步发掘特色传统美食的内涵、提升饮食文化品位等问题进行探讨。
我认为恩平的饮食文化，符合现代人的观念。原生态、健康、就地取材。在性价比方面跟别人比是优胜很多。近几年用辣木做出来的菜式，在整个保健餐饮作用是比较推行的；恩平的濑粉立足本地的食材，同其他地方来比，恩平的濑粉特别有米味、特别好吃。恩平食材这么丰富，我们要继续去提升和挖掘，真真正正把恩平打造成一个好食材的餐饮业。记者：徐卫良 陆明
编辑：关海燕