进入七月
江门人爱吃的这种果子成熟了口感绵甜像栗子用来焖鸡超正这款“夏日限定”美食
不容错过哦~
凤眼果焖鸡梁少华摄
那么
在江门如何觅得这款美食
一起来杜阮镇上巷村
了解一下
江门市蓬江区杜阮镇上巷村。*伟民摄除了杜阮凉瓜这个远近驰名的国家农产品地理标志上巷村还有一种“低调奢华”的农产品↓↓↓凤眼果
凤眼果。朱婉姬摄上巷村民对凤眼树的喜爱是悠久而来的他们习惯称之为“勤婆树”相传种植“勤婆树”的人家就会有勤劳漂亮的女人所以在上巷古村落那些老房子周围都长满了“勤婆树”凤眼果树。朱婉姬摄现在古村落上基本没有人居住了但是这祖祖辈辈种下的凤眼树依然在每年夏天为村民们送来累累硕果凤眼果树。朱婉姬摄说它低调因为这种树默默盘根掉下的果子再悄然成长成另一棵大树无需费心打理开花的时候米白色的小花一点也不起眼凤眼果树开出的花。朱婉姬摄说它奢华，因为这种树结果的时候实在养眼，成熟的果子是正红色的，在绿叶和阳光的衬托下耀眼夺目，果荚上长着一层短细柔软的绒毛，质感就像高贵的红丝绒；果荚裂开，现出里面油黑发亮的凤眼果，像晶亮清澈的眼睛，像笑意盈盈的双唇。凤眼果树。朱婉姬摄凤眼树的果实，含有丰富的磷与锌，还有维生素A和大量不饱和脂肪酸，有和胃消食，解*杀虫，降胆固醇之功效，中医常用于反胃吐食，虫积腹痛等病症。但除了药用价值，它也是一种健康有益的食材，口感绵如薯，味道香如栗，人们喜爱用凤眼果煲鸡汤或薏米白鸽汤，有时也用来炆鸡、炆鸭或炆羊，还能用蒜蓉爆炒，浓香扑鼻，极受欢迎。凤眼果果实。朱婉姬摄杜阮上巷村每年都产出近千斤珍贵的凤眼果而村民除了摘取果实连叶子也派上用场凤眼树的叶比手掌还大，村民把叶子摘下洗干净，包裹花生粒、红豆沙、绿豆沙等各种馅料的艾糍或者糯米糍，用一根牙签固定后隔水蒸，就能把叶的清新与艾叶、糯米的香味融合在一起，这种民间食品还有个诗意的名字——“凤翼糍”，蒸熟的凤翼糍，拔出牙签，打开叶子露出糍粑，像极了展翅欲飞的凤凰，轻轻咬一口，软糯香甜，满口芬芳。大自然的味道和劳动人民的智慧迸发出美食的火花，一如李商隐名句“身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通”的通达和惊喜。凤眼树叶子。朱婉姬摄这个夏天欢迎到杜阮镇来“寻宝”～这里有翠绿如玉的杜阮凉瓜赤红如火的凤眼果还有拥有7年老字号美誉的炒石螺杜阮凉瓜
杜阮凉瓜
个个肉厚色绿、质优形美
吃起来爽脆无渣
是全国农产品地理标志
罗霈/摄
一瓜多吃可变身各式美味佳肴??????凉瓜青酿大虾
咖喱海鲜焗凉瓜船
金牌捞起凉瓜
凉瓜蒸肉丸
排骨*豆凉瓜汤
杜阮凉瓜糕
近年来蓬江各级*府也加大力度推广“杜阮凉瓜”品牌杜阮镇的企业家和农户纷纷乘势而上大力挖掘杜阮凉瓜的潜在价值凉瓜面、凉瓜茶、凉瓜干、凉瓜粉……刘淑君摄通过深加工延长了杜阮凉瓜的产业链、提高附加值走上一条凉瓜致富路杜阮凉瓜热销，农户喜上眉梢。许雅君摄炒石螺
在杜阮镇，谈到炒石螺
很多人都会想到
银泉餐厅
一家位于杜阮镇瑶村村路口
主要经营家常菜、做街坊生意的餐厅
据老板娘介绍
他们开店已经7年了
每年中秋节
都会卖出-斤的石螺
据老板娘介绍她们家的石螺自己养殖为主剪螺也是全靠手工完成这就保证了螺肉本身够干净能吐干净砂石且能在下锅前筛选出已经坏死掉的石螺图源：江门文旅除了美食
杜阮镇还有很多好玩有趣的地方
叱石山风景区
叱石山，原名“羊石坑”源于明末，海拔.4米是蓬江的最高峰叱石山顶。杜阮镇供图为何叫“羊石坑”？相传明朝亡后，遗臣大司马*公辅拥着太子南奔到此，见到此地乱石无数，状如山羊，赞叹不已，遂据“神仙传”中*初平叱石成羊的故事，将此山改名为“叱石”，一直流传至今。胡晴晴摄在这里可见山势峻峭，亭台依山而建刘淑君摄沿着山路盘旋而上一入山门便见门楣上有清朝嘉庆辛末年间舟山所书的“叱石岩”三字蓬江区委宣传部供图
在登山路上，不仅可以看到“叱石成羊”“玉蟾望月”“一洗红尘”等风景名胜，还可以在苍松奇石、云雾缭绕中，感受到“仙境”的飘然惬意。杜阮镇供图
下山可以选择乘坐缆车穿梭林间又是另一番风景图源：高蓬满座
兰石公园
兰石公园又名“江门市植物园”
位于杜阮镇中南部
紧邻叱石风景区
距离江门城区仅十几分钟车程
公园占地面积约1万亩
其中水库面积亩
山林面积约亩
刘琼摄
公园山水相拥，湖光山色
自然生态景观原始、优美
刘淑君摄
夕阳西下时刻
整个公园仿佛披上一层金*色的滤镜
小清新中带着几分温柔浪漫
惹人陶醉
刘淑君摄
美丽乡村长乔村
长乔村
作为蓬江区美丽乡村示范村之一
致力建设集文化、生态、环保、休闲为主的
生态休闲村落综合体
于年9月完成改造提升
成为杜阮镇的一张亮眼名片
徐伟红摄
环村道路铺上了沥青，出行更舒适
修葺好的塘心凉亭和曲桥上
三两人儿在休闲聊天
村巷道明渠改暗渠、旧墙体翻新美化
巷道铺上了麻石……
如今
一幅“景美人和，村强民富”的画卷
正在杜阮镇长乔村内徐徐铺开
龚宝珍摄
李慧卿摄
罗文茂摄
养生谷自然研学基地
养生谷自然研学基地，位于蓬江区杜阮镇松园村凤山南侧的一片山谷，背靠龙舟山森林公园、群星公园等风景区，内含智慧农场、农庄餐饮、户外拓展、研学实践四大活动版块内容，也是蓬江区文广旅体局针对省、市内游客所推介的美丽乡村旅游线路的其中一个景点。
水木甜园城市智慧农场入口处。刘淑君摄
来到这里
不仅能体验摘吃瓜果的田园乐趣
水木甜园城市智慧农场内全部采用大棚种植。刘淑君摄还能尝到
各种新鲜地道的田园美食
刘淑君摄
更能参加各类户外拓展运动
爬山、爬树、野炊、射箭等等
一次满足你N个愿望～
学生到养生谷自然研学基地参加户外拓展项目。资料图（受访者提供）来源：综合南方+（记者/戴惠甜通讯员/朱婉姬）、江门日报（记者/刘淑君张叶青通讯员/梁永超）、江门文旅邑街坊编辑整理责任编辑：杨嘉蔚往期回顾
是什么让小哥哥吃到直接上手？快到我碗里来！
白水角、花生糕、芋头糕…在江门这个古村，吃完传统糕点，还能拍靓照！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇江门作为一个美食天堂
荣获“世界名厨之乡”！
其中，台山美食功不可没！
因为，台山的美食！
实在，太多了！
汤
水步鸡爪芋汤
四九牛骨汤
冲蒌乌豆塘鲺汤
五指毛桃猪骨汤
水步猪仔薯汤
水步菜干猪肺汤
冲蒌冬瓜花蚬汤
川岛紫菜汤
荤菜
汶村五味鹅
斗山狗仔鹅
四九乞丐鸡
三合三*鸡
四九山坑螺煲鸡
川岛沙白煲鸡
海宴白云猪手
大江风鳝
海宴牛杂
莲藕丸
四九泥鳅花生
水步牛肉
川岛咸虾蒸猪肉
冲蒌鸭仔炆冬瓜
海鲜
奄仔蟹
*油蟹
清蒸小石斑
*皮头清蒸
清蒸小海鱼
咸鱼蒸五花肉
白灼小鱿鱼
姜葱鲜蚝
小沙白
青口螺
椒盐赖尿虾
海虾炒紫苏
椒盐龙吐鱼
煎跳跳鱼
泥虫汤丸蔬菜
广海芥兰
高汤潮境萝卜
都斛椰菜花
大江慈菇
冲蒌西洋菜
海宴莲藕
主食
水步*鳝饭
上川石夹螺饭
腊味煲仔饭
菜果饭
川岛咸虾酱炒饭
咸汤圆
点心
咸鸡笼
咸水角
艾糍
鸡屎藤饼
白糖糕
甜千层糍
咸千层糍
台山咸肉粽
传统钵仔糕
擂糖糊
咸味窝笃糍
禾苔
斑斓卷
接下来，江门市将大力擦亮“世界名厨之乡”品牌，重点打造不少于12个粤菜美食旅游点，筹办“五邑家宴”美食嘉年华活动，创造性推进“粤菜师傅”工作，以“美食+旅游”带动文旅产业发展。台山美食，将继续发力！
来源：江门发布、台山发布、江门文旅
责任编辑：李嘉敏
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