江门的环境一直被人称赞，纯净的天空和新鲜的空气都让人心情舒爽，但除此之外，江门连美食都能让人愉悦~今天就介绍几道江门特别受欢迎的小吃给大家~
濑粉
濑粉，是江门境内恩平县的一种传统美食。从外观上看着制作方式很容易，其实做法非常复杂，制作时要先选用优质大米，用水将其浸泡半小时以上，然后加水将米蒸成饭，等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心捶打，打成糊状，之后准备一个大锅烧水，水要保持70度左右，再准备一盆冷水待用。最后，将打好的糊糊装进成型器中，在热水上来回挤压濑粉，期间将挤压好的濑粉过凉水之后就完后了。
食用时搭配一些虾米、猪肉渣粒和青椒粒炒成的萝卜粒子就可以了。
沙姜鸡
沙姜鸡，是江门境内非常受欢迎的一种传统美食。该菜主要以当地沙姜做配料烹饪成的，成品沙姜鸡具有鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香的等特点，远非其他鸡美食能比拟的。每次出差路过江门，我都和朋友一起找个地方吃一顿，那味道虽说过了好几年，但是依然让人回味无穷。
鸭肝肠
鸭肝肠，是江门民众非常喜爱的一种大众美食。成品的鸭肝肠既可以当作爽口小菜，又可以当配菜，结合其他蔬菜制成独特菜肴。鸭肝肠制作工艺非常考究，主要以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料，当日收购当日加工。
成品具有爽、香、滑的特点，很多外地游客来到江门，只要品尝过这道美食后，吃完还要带一点回去送人。
荔茸酥
荔茸酥，是江门非常传统的一种美食。烹饪过程相当复杂，主要以荔浦芋去皮隔水蒸熟，趁热用勺压成泥，加入白糖、淀粉拌匀成馅。将油酥包入油皮，擀成薄片．折叠3次后再擀成薄片，如此重复几次后将其折叠，再切成大小均等的小面团。将小面团擀成圆片，包入馅料后捏成三角状，刷上一层蛋液，沾上白芝麻．入烤箱中烤不到半小时就可以了。
整到美食酥皮层次分明，精制的香芋馅料，味道香浓嫩滑，入口松化，是一种非常合乎大众的口味。
杜阮凉瓜宴
水分杜阮凉瓜宴，又称苦瓜，是江门境内最受欢迎的美食之一，已有上百年的历史。
杜阮凉瓜宴烹饪工艺非常简单，主要以苦瓜为原料，制作时先将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，然后放入沸水中烫一下放入，最后将苦瓜条加辣椒丝和精盐后控水，然后放凉开水中浸凉捞出。然后入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。成菜后具有清热、去火的功效，一直都是当地民众和外地游客的最爱。
钵仔糕
钵仔糕，是江门境内开平县非常有名的一种糕点美食。当地的钵仔糕可以分成两大类，一类是老式钵仔糕和水晶钵仔糕，二类是现在市面常见的是水晶钵仔糕。
老式钵仔糕在以前比较多，精致小巧的钵仔盛着精美的糕点，多种口味可供选择，每一种口味都清甜爽口、嫩滑润肺，是开平传统美点之一。据传，钵仔糕来自古代的农村，当时的人以白米磨浆制成的钵仔糕、白糖糕等当甜品。
原来以瓦钵盛着，后来才演变成以碗仔盛，大一倍的钵仔糕。故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就如今的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外。
与干净的晴空不同，江门的美食五彩斑斓还味道绝佳，忍不住要去吃一次了！
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