江门究竟有多“美味”
“世界名厨之乡”为何花落江门？
一起来了解一下吧~
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江门名厨遍布世界各地
侨乡江门的五邑菜是粤菜体系中的一个重要分支，历史悠久，食材丰饶，江门人对美食追求执着，民间的烹饪技艺探索热情很高，自然而然涌现出众多海内外名厨和饮食界翘楚，据不完全统计，分布在海内外有近万名江门乡亲从事餐饮行业。
△江门籍名厨
近现代，五邑华侨华人分布的个国家和地区涌现了许多江门籍的世界名厨，他们把五邑地区的烹饪技艺和家乡的味道带到世界各地，弘扬粤菜、五邑菜饮食传统文化，奠定和夯实了江门成为“世界名厨之乡”的基础，受到各国食客的喜爱和推崇。
除此之外，在国内广州市饮食行业商会会长和广州市耀华饮食集团董事长区又生、深圳凯宾斯基酒店行*总厨、深圳十大金厨长获得者余元升、“环球厨神挑战赛”冠*伍海峰、东莞市棠心鲍出品总监*耀锋等一大批国内饮食界翘楚和名厨。他们在世界各地烹饪美食，传播中华美食文化，让更多的人可以品尝到中西美食的融合，领略“侨乡的味道”。
国际饭店与餐馆协会高度认可
△国际饭店与餐馆协会主席加森?艾迪通过远程视频发言
在授牌仪式上，国际饭店与餐馆协会主席加森·艾迪通过远程视频表示，国际饭店与餐馆协会正式授予江门市“世界名厨之乡”的称号，以此认可江门市对世界厨师行业的重要贡献、以及对中餐文化传播的贡献。中餐在全世界分布非常广泛，是中国文化向世界传播的大使，将在中国文化传播中发挥重大的作用。江门是著名的侨乡，在世界各国的中餐厨师，甚至米其林餐厅的厨师很大比例来自于江门。“世界名厨之乡”的殊荣将极大提升江门在中国餐饮业的地位，促进城市旅游业的兴旺和社会经济发展。希望江门市*府今后进一步做好餐饮文化的传播和保护工作，利用好“世界名厨之乡”的品牌，保护美食的传统文化。
国际饭店与餐馆协会简介：
国际饭店与餐馆协会于在德国成立，年总部迁至瑞士，目前在日内瓦、巴黎、巴塞罗那、华盛顿、布宜诺斯艾利斯、北京和贝鲁特均设有办公室。它是一家非盈利性国际饭店组织，也是联合国认可的全球唯一的饭店与餐饮行业权威性国际组织，与联合国及其下属的国际劳工组织、教科文组织、世界银行、世界旅游组织、世界贸易组织等机构联合开展工作，积极推动全球饭店业的可持续发展，保障饭店业经营者的利益。“世界名厨之乡”称号由国际饭店与餐馆协会评定授牌。
五邑菜侨乡味
江门市下辖的三区四市，每一个市（区）都拥有优良的自然环境，孕育出天成的食材。五邑厨师顺“食”而为，以巧手烹制出一道道极具本市（区）特色的佳肴，可谓“美食遍江门”。
江门究竟有多“美味”，一起来了解一下吧~
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