冠心病病人在选择食物时，应控制膳食总热量，低脂，低盐，低胆固醇膳食，并限制蔗糖及含糖食物的摄入。提倡饮食清淡，多食富含维生素C（如新鲜蔬菜、瓜果）和植物蛋白（豆类及其制品）的食物。尽量以植物油为食用油。
注意选择一些脂肪和胆固醇含量较低，而维生素、食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多的，并有降血脂、抗凝血作用的食物。
可以随意进食的食物：
①各种谷类，尤其是粗粮。
②豆类制品。
③蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、绿豆芽、扁豆等。
④菌藻类，如香菇、木耳、海带、紫菜等。
⑤各种瓜类、水果（有糖尿病的患者酌情）。
适当进食的食物
①瘦肉，包括瘦的猪肉、牛肉和家禽肉（去皮）。
②鱼类，包括多数河鱼和海鱼。
③植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、鱼油、橄榄油。④奶类，包括去脂乳及其制品。
⑤鸡蛋，包括蛋清、全蛋（每周2~3个）。
少食或忌食食物:①动物脂肪，如猪油、*油、羊油、鸡油等。②肥肉，包括猪、牛、羊等肥肉。③脑、骨髓、内脏、蛋*、鱼子。④软体动物及贝壳类动物。⑤糖、酒、烟、巧克力等。为了便于记忆，有人将冠心病患者的饮食归纳为如下口诀：“合理膳食要牢记，一二三四五六七；一袋牛奶二两米，三份蛋白四言句；五百克菜六克盐，七杯开水喝到底。”
注：
“一”是每天一袋牛奶或豆奶，约克；
“二”是每餐克主食，每天-克；
“三”是每天三份高蛋白（50克瘦肉，或25克*豆，或克豆腐，或1个鸡蛋约50克）；
“四”是四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五餐，七八成饱”；
“五”是每天克新鲜蔬菜、水果，已绿、红、和*色蔬菜为宜；
“六”是每天食盐摄入量以不超过6克为宜；
“七”是每天喝七杯水，共约毫升。（新功能不全患者除外）